えびとたこのビストロ風マリネ

材料（作りやすい分量）

• えび…12尾(約200g)
• 下味
• 　・ローリエ…１枚
• 　・白ワイン…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ゆでだこの足…１本(約200g)
• にんじん…1/2本
• セロリ…１本
• マリネ液
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・エクストラバージンオリーブ油…大さじ５
• 　・白ワインビネガー(または酢)…大さじ２
• 　・はちみつ…小さじ２
• 　・塩…小さじ１
• 　・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1. えびは背わたを除いて耐熱皿に並べ、下味の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、そのままさまして殻を除く。たこは熱湯を回しかけて、一口大に切る。にんじんとセロリはせん切りにする。
2. 保存容器に１を入れて、マリネ液を混ぜてかけ、全体をあえて２時間以上漬ける。
   
   ●保存する場合は、冷蔵で３〜４日間もつ。