豆腐と牛肉のレンジ蒸し

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
もめん豆腐
　１丁
さやいんげん
　30g
しょうが
　１かけ
長ねぎ
　1/2本
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ２〜３
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・オイスターソース
　　小さじ１
　・ごま油
　　大さじ２

• 牛切り落とし肉

  150g

• もめん豆腐

  １丁

• さやいんげん

  30g

• しょうが

  １かけ

• 長ねぎ

  1/2本

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ２〜３

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・オイスターソース

  小さじ１

• 　・ごま油

  大さじ２

1. 1

   豆腐は水きりする。いんげんは３〜４cm長さに切って耐熱皿に入れ、電子レンジで40〜50秒加熱する。牛肉は大きければ食べやすく切る。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルに１の牛肉、しょうが、ねぎの半量、たれの材料を入れ、手でもみ合わせる。ボウルに薄く広げてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。
   
   味つけした牛肉をレンジ加熱するときは、ボウルの内側に貼りつけるようにして薄く広げると、加熱むらが起きにくい。

   
3. 3

   ２を取り出し、ほぐすように混ぜる。１の豆腐を大きめにくずしてボウルに加え、１のいんげんを加えてラップをかけ、さらに約２分30秒電子レンジで加熱する。

4. 4

   器に盛り、残しておいたねぎをふる。

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