ゴーヤーと海鮮のチヂミ

ゴーヤーと海鮮のチヂミ

あっさりとした塩味

カロリー
336kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

いかの胴…1ぱい分

むきえび…80g

卵…2個

ゴーヤー…1/2本

(あれば)赤ピーマン…適宜

・小麦粉、塩、ごま油

作り方

1.

ボウルに卵を割り入れてほぐし、水1/4カップを加え、ふるった小麦粉90g、塩少々も加えてよく混ぜ合わせる。

2.

いかの胴を開いて皮をむき、3~4cm長さ、1cm幅に切る。ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたを取り、端から薄切りにする。塩適宜でもんでから、水につけ、そのまま5~10分ほどおいて、水をきる。

3.
生地を円く広げたところに具をのせ、上からも生地を少しかけて焼く

生地を円く広げたところに具をのせ、上からも生地を少しかけて焼く

フライパンにごま油大さじ2を熱し、1を直径10cmくらいに円く流す。上面にむきえびといか、ゴーヤーをのせ、生地を上から少しかける。

4.

こんがりと色づいたら裏返し、裏面も焼く。

5.

赤ピーマンのせん切りをのせる。好みで酢じょうゆなどを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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