豚肉のにら巻き揚げ

豚肉のにら巻き揚げ

にら+豚肉の黄金コンビ

カロリー
386kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

下味

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・みりん…大さじ1

にら…1/2わ

青じそ…6枚

レモン…適宜

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

にらはさっとゆで、7~8cm長さに切る。豚肉は下味の調味料を合わせた中に10分ほど漬ける。

2.

1の豚肉を広げ、3枚くらいを縦に並べ、青じそを2枚並べてにらをのせ、巻く。同様にあと2個作る。

豚肉は、太いところと細いところが互い違いになるように縦に並べ、青じそを上に並べてゆでたにらをのせ、巻く。

3.

2のまわりに小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油でこんがりと揚げる。食べやすく切って器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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