豚肉のにら巻き揚げ
386kcal
1.9g
20min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
下味
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
・みりん…大さじ１
にら…1/2わ
青じそ…６枚
レモン…適宜
・小麦粉、揚げ油
下味
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
・みりん…大さじ１
にら…1/2わ
青じそ…６枚
レモン…適宜
・小麦粉、揚げ油
作り方
- にらはさっとゆで、７〜８cm長さに切る。豚肉は下味の調味料を合わせた中に10分ほど漬ける。
- １の豚肉を広げ、３枚くらいを縦に並べ、青じそを２枚並べてにらをのせ、巻く。同様にあと２個作る。
豚肉は、太いところと細いところが互い違いになるように縦に並べ、青じそを上に並べてゆでたにらをのせ、巻く。
- ２のまわりに小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油でこんがりと揚げる。食べやすく切って器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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