にんじんと大根、ピーナッツのなます風
時短でラク
78kcal
3.0g
10min
材料（２人分）
にんじん…1/2本
大根…1/4本
赤とうがらしの小口切り…１本分
ピーナッツのみじん切り…大さじ１
ナンプラー…小さじ２
・砂糖、塩、酢
大根…1/4本
赤とうがらしの小口切り…１本分
ピーナッツのみじん切り…大さじ１
ナンプラー…小さじ２
・砂糖、塩、酢
作り方
- にんじん、大根はせん切りにする。塩小さじ1/3をふりしばらくおき、水分が出てきたらしっかり絞る。
- 水1/4カップ、酢大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2、ナンプラーを混ぜ合わせ、赤とうがらしも加え、１を加えて混ぜる。
- さらにピーナッツを加えて混ぜ、盛りつける。好みで香菜(シャンツァイ)適宜を添える。
●ナンプラーがない場合は、ナンプラーをしょうゆ(小さじ２)にかえてもよい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
おすすめ読みもの(PR)
にんじんを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！