豚バラと白菜のオイスターソース煮込み

豚バラと白菜のオイスターソース煮込み

こっくりとした味わいが食欲をそそる

カロリー
372kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
吉田勝彦
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

白菜…小1/5株(約400g)

豚バラ薄切り肉…130g

下味

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1

 ・粗びき黒こしょう…少々

 ・にんにくの薄切り…1片分

 ・オイスターソース…大さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)

・片栗粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

白菜は一口大に切る。

2.

豚肉は2cm幅に切り、下味の材料をよくもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶしてさらにもみ込む。8等分して丸める。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して肉を並べ入れ、転がしながら焼いて、全体に焼き色をつける。

4.

水1カップ、白菜を加えてふたをし、約3分蒸し煮にする。にんにく、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加えてひと煮立ちさせる。火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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