豚だんごの揚げびたし

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
かぼちゃ
　150g
ししとうがらし
　６本
青じそ
　２枚
合わせ調味料
　・片栗粉
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　少々
めんつゆ(漬け汁用にうすめたもの)
　1/2カップ
・揚げ油

• 豚ひき肉

  200g

• かぼちゃ

  150g

• ししとうがらし

  ６本

• 青じそ

  ２枚

• 合わせ調味料

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  少々

• めんつゆ(漬け汁用にうすめたもの)

  1/2カップ

• ・揚げ油

1. 1

   ボウルにひき肉と合わせ調味料を混ぜて入れ、よく練り混ぜて10等分にし、ざっと丸める。かぼちゃは５cm長さ、７〜８mm厚さに切る。ししとうははじけないように切り目を１本入れておく。しそはせん切りにする。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ししとうは約15秒、かぼちゃは約２分揚げて取り出す。続けて豚だんごを入れて上下を返しながら４〜５分揚げる。

3. 3

   めんつゆをバットに入れ、２を並べ、約５分漬ける。器に盛ってしそをのせる。

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