レシピ
いかとあさりの蒸し煮

いかとあさりの蒸し煮

Name: いかとあさりの蒸し煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ロールいか…約150g; あさり(砂抜き)…160g; エリンギ…１本; にんにくのみじん切り…１片分; 赤とうがらし…1/2本; ミニトマト…８個; パセリのみじん切り…少々; 白ワイン(または酒)…大さじ２; ・オリーブ油、塩、こしょう

20分

１人分：

159kcal

1.6g

短時間の加熱でもうまみたっぷり

柳原るりさんのレシピ

材料（２人分）

ロールいか
　約150g
あさり(砂抜き)
　160g
エリンギ
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらし
　1/2本
ミニトマト
　８個
パセリのみじん切り
　少々
白ワイン(または酒)
　大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう

ロールいか

約150g
あさり(砂抜き)

160g
エリンギ

１本
にんにくのみじん切り

１片分
赤とうがらし

1/2本
ミニトマト

８個
パセリのみじん切り

少々
白ワイン(または酒)

大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

いかは大きめの一口大に切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。エリンギは長さを半分に切って六つ割りにする。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、種を除いたとうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、いかとあさりを加える。全体に油がまわったらエリンギとミニトマトを加えて炒め合わせ、白ワインを入れてふたをし、約２分蒸し煮にする。
3

塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に盛り、パセリを散らす。