かじきの青のりソース

かじきの青のりソース

香りのよい青のりを使って、和風ソテーに

カロリー
257kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

長ねぎ…12cm

にんにくのみじん切り…1/2片分

青のり…小さじ2

・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

1.

ねぎは3等分にして縦に切り目を入れ、芯を除いて広げ、せん切りにし、しらがねぎにする。氷水につけてシャキッとさせてざるにあける。かじきは、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、かじきを並べる。約3分焼いてこんがりと色づいたら返し、同様に焼いて器に盛ってねぎをのせる。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立って色づいたら火を止め、しょうゆ小さじ1と青のりを加えて混ぜ、2にかける。好みでトマトのくし形切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X