かつおのらっきょうソース

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　１節(約200g)
甘酢らっきょう(市販品)
　４〜５個
青じそ
　４枚
大根おろし
　1/2カップ
ポン酢じょうゆ
　大さじ３
・サラダ油

• かつお(刺し身用)

  １節(約200g)

• 甘酢らっきょう(市販品)

  ４〜５個

• 青じそ

  ４枚

• 大根おろし

  1/2カップ

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• ・サラダ油

1. 1

   フライパンに油小さじ１を熱し、かつおを皮目を下にして焼く。20〜30秒焼いて表面が色づいたら、転がして全面を約20秒ずつ焼いて取り出す。粗熱がとれたら１cm厚さに切ってバットに並べ、ポン酢じょうゆをかける。

2. 2

   らっきょう、しそは粗みじんに切り、軽く水けをきった大根おろしと混ぜる。

3. 3

   皿に１のかつおを盛り、２をのせる。残ったポン酢じょうゆを上からかける。

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