チキンの即席南蛮
461kcal
2.7g
20min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約300g)
にんじん…1/3本
きゅうり…１本
南蛮だれ
・しょうゆ…大さじ２ 1/2
・酢…大さじ２
・砂糖…大さじ1/2
・ラー油…小さじ１〜２
・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
にんじん…1/3本
きゅうり…１本
南蛮だれ
・しょうゆ…大さじ２ 1/2
・酢…大さじ２
・砂糖…大さじ1/2
・ラー油…小さじ１〜２
・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、酒、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を全体にまぶす。にんじん、きゅうりはせん切りにする。
- フライパンに１cm深さくらいの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。約５分揚げ焼きにし、こんがりと色づいたら返す。全体がカリッと揚がったらたれをからめる。
- 皿ににんじん、きゅうりを盛り、食べやすく切った２をのせ、残ったたれを回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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