牛肉とししとうの甘辛炒め
時短でラク
389kcal
1.5g
15min
材料（２人分）
牛こま切れ肉…200g
こんにゃく…1/4枚(約70g)
ししとうがらし…６本
だし汁…1/2カップ
・片栗粉、ごま油、しょうゆ、みりん、砂糖
こんにゃく…1/4枚(約70g)
ししとうがらし…６本
だし汁…1/2カップ
・片栗粉、ごま油、しょうゆ、みりん、砂糖
作り方
- こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。ししとうは斜め半分に切る。牛肉は片栗粉小さじ２をまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉、ししとうを入れて炒める。牛肉に八分通り火が通ったら、ししとうとともにいったん取り出す。
- ２のフライパンにこんにゃくを入れてさっと炒め、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2を加える。煮汁が1/4量になるまで煮詰めたら、牛肉、ししとうを戻し入れてさっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
食材の扱い方・ポイント
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！