豚じゃが

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
じゃがいも
　２〜３個(約300g)
長ねぎ
　1/3本
さやいんげん
　４〜５本
にんにくの薄切り
　１片分
しょうがの薄切り
　１かけ分
だし汁
　１カップ
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• じゃがいも

  ２〜３個(約300g)

• 長ねぎ

  1/3本

• さやいんげん

  ４〜５本

• にんにくの薄切り

  １片分

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• だし汁

  １カップ

• ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは一口大に、ねぎは１cm長さに切る。いんげんは３〜４cm長さの斜め切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで約１分加熱する。豚肉は５〜６cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油少々を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、豚肉、じゃがいもを順に入れて炒める。全体に油がまわったらだし汁、砂糖、酒各大さじ２を加え、落としぶたをして約５分煮る。

3. 3

   ２にしょうゆ大さじ２を加えて約15分煮て、じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、１のいんげんを加えてさっと混ぜる。

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