うなぎともやしのあんかけそば

材料（２人分）

• 焼きそば用麺…１玉
• うなぎのかば焼き(市販品)…１串
• ピーマン…２個
• 長ねぎ…1/3本
• もやし…200g
• しょうが…10g
• 顆粒中華スープの素…適宜
• かば焼きのたれ(添付されているもの)…１袋
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

作り方

1. ピーマン、ねぎは細切りにし、しょうがはみじん切りに、うなぎは串をはずして１cm幅に切る。
2. フライパンに水300cc、中華スープの素を入れて強火にし、しょうが、もやし、ねぎ、うなぎを入れて煮立て、火を弱めて２〜３分煮る。かば焼きのたれを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ピーマンを入れてサッと火を通す。
3. 中華麺はざるに入れて鍋に湯を沸かしたところに入れ、１〜２分ゆでて油を抜く。皿に麺を盛り、２のあんをかける。