うなぎともやしのあんかけそば

うなぎともやしのあんかけそば

野菜たっぷりのあんをかけてボリュームアップ

カロリー
372kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
イベント:
土用の丑の日
レシピ作成・調理:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

中華蒸し麺…1玉

うなぎのかば焼き(市販品)…1串

ピーマン…2個

長ねぎ…1/3本

もやし…200g

しょうが…10g

顆粒中華スープの素…適宜

かば焼きのたれ(添付されているもの)…1袋

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

作り方

1.

ピーマン、ねぎは細切りにし、しょうがはみじん切りに、うなぎは串をはずして1cm幅に切る。

2.

フライパンに水300cc、中華スープの素を入れて強火にし、しょうが、もやし、ねぎ、うなぎを入れて煮立て、火を弱めて2~3分煮る。かば焼きのたれを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ピーマンを入れてサッと火を通す。

3.

中華麺はざるに入れて鍋に湯を沸かしたところに入れ、1~2分ゆでて油を抜く。皿に麺を盛り、2のあんをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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