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せりのごまあえ

時短でラク

せりのごまあえ

ほろ苦く、春を感じさせるあえもの

7分

１人分：

74kcal

1g

材料（２人分）

  • せり

    １わ

  • 白すりごま

    大さじ２

  • ・塩、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. 1

    せりは根に香りがあるため、根元ぎりぎりのところで切り落とす。たっぷりの熱湯に塩を加え、根元のほうから入れる。ひと煮立ちしたら引き上げる。すぐに冷水にさらしてアクを取り、鮮やかにゆで上がったせりの色留めをする。両手で握れる長さに束ねて、軽く水を絞る。４〜５cm長さに切ってから再び水けを絞る。

  2. 2

    ボウルにごま、しょうゆ、砂糖各大さじ2/3を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。

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