材料（２人分）
とり手羽元
６本
下味
・白ワイン(または酒)
大さじ１
・おろしにんにく、塩、こしょう
各少々
溶き卵
1/2個分
レタス
適宜
アーモンドスライス
60g
・小麦粉、揚げ油、塩
６本
下味
・白ワイン(または酒)
大さじ１
・おろしにんにく、塩、こしょう
各少々
溶き卵
1/2個分
レタス
適宜
アーモンドスライス
60g
・小麦粉、揚げ油、塩
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とり手羽元
６本
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下味
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・白ワイン(または酒)
大さじ１
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・おろしにんにく、塩、こしょう
各少々
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溶き卵
1/2個分
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レタス
適宜
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アーモンドスライス
60g
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・小麦粉、揚げ油、塩
作り方
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1
ポリ袋に下味の材料と手羽元を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に30分以上おく。
-
2
小麦粉適宜、溶き卵、アーモンドの順につけ、低温(約160℃)に熱した揚げ油に入れてじっくりと揚げる。
-
3
器に盛り、レタスを添え、塩少々をふる。
●手羽元を冷蔵庫に入れる時間は調理時間から除く。
このレシピを共有する
沼口ゆき さん
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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▶公式ホームページ：波よけ通りキッチン
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