レシピ
春菊のかき揚げ

春菊のかき揚げ

Name: 春菊のかき揚げ
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: むきえび…小４尾; 春菊…３本; ホールコーン缶…大さじ２; レモンのくし形切り…２切れ; もち…小１個; ころも; ・溶き卵…1/2個分; ・小麦粉…大さじ４; ・小麦粉、揚げ油、塩

コロコロのおもちを入れて、ボリュームアップ

平井淑子さんのレシピ

18分

１人分：

558kcal

1.3g

材料（２人分）

むきえび
　小４尾
春菊
　３本
ホールコーン缶
　大さじ２
レモンのくし形切り
　２切れ
もち
　小１個
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉
　　大さじ４
・小麦粉、揚げ油、塩

むきえび

小４尾
春菊

３本
ホールコーン缶

大さじ２
レモンのくし形切り

２切れ
もち

小１個
ころも
　・溶き卵

1/2個分
　・小麦粉

大さじ４
・小麦粉、揚げ油、塩

作り方

1

春菊は葉を摘み、３cm長さに切る。えびは背わたを除いて２〜３等分に切り、もちは１cm角に切り、コーンとともにボウルに入れ、小麦粉少々をふり入れて混ぜる。
2

ころもを作る。別のボウルに溶き卵と冷水大さじ３を混ぜ、小麦粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を２に入れてさっと混ぜ、玉じゃくしで食べやすい量をすくって揚げ油に入れて、残りも同様にする。泡が細かくなったら火を強めてカラリと揚げ、油をきって器に盛る。レモン、塩適宜を添える。