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かぶの浅漬け

かぶの浅漬け

かぶは薄切りにして、短時間で漬ける

20分

１人分：

25kcal

1.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かぶは茎を２cmほど残して葉を切り落とし、茎のつけ根の筋っぽい部分だけをそぐようにむく。水にさらし、茎の根元の泥や汚れは竹串でかき出すように取り除く。繊維に沿って１〜２mm厚さに切り、塩小さじ１をふって軽く混ぜ合わせる。

  2. 2

    葉は２〜３cm長さに切ってざるに広げ、熱湯をたっぷりと回しかける。水に放して水をギュッと絞り、１に加える。糸昆布も３cm長さに切って加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    約15分おいたら出てきた水けを絞り、器に盛る。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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    • 原ヒデトシ

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