豚肉の柳川風
325kcal
1.7g
16min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
卵…２個
ごぼう…1/2本
長ねぎ…1/2本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
煮汁
・だし汁…１カップ
・しょうゆ、みりん各大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
卵…２個
ごぼう…1/2本
長ねぎ…1/2本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
煮汁
・だし汁…１カップ
・しょうゆ、みりん各大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
作り方
- ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして、水をきる。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。
- 小さめのフライパンに煮汁の材料を合わせて煮立て、ごぼう、豚肉を加えて煮る。豚肉の色が変わったらねぎとしょうがを入れ、ひと煮立ちしたら、卵を落とし入れる。
- ふたをして約40秒煮て、火を止める。卵が半熟になったら、器に盛り、卵をからめながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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