れんこん入り甘酢肉だんご

れんこん入り甘酢肉だんご

電子レンジで甘酢あんができた!

22分

1人分:

357kcal

1.4g

材料(2人分)

  • 豚ひき肉

    200g

  • 溶き卵

    1/2個分

  • れんこん

    小1/2節(約80g)

  • 玉ねぎのみじん切り

    1/8個

  • しょうがのみじん切り

    1/2かけ分

  • レタスのせん切り

    2〜3枚分

  • 甘酢あん

  •  ・トマトケチャップ

    大さじ2

  •  ・酒、砂糖

    各大さじ1

  •  ・酢

    大さじ1 1/2

  •  ・とりガラスープの素

    少々

  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)

  •  ・塩、こしょう、ごま油

    各少々

  •  ・水

    1/3カップ

  • ・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

作り方

  1. 1

    れんこんはみじん切りにする。ボウルにひき肉、溶き卵と、塩、こしょう各少々を加えて粘りがでるまでよく練り混ぜる。さらに玉ねぎ、しょうが、れんこんを加えて混ぜ、3cm大に12個丸める。

  2. 2

    フライパンに1cm深さの油を高温(約180℃)に熱し、1に片栗粉大さじ1をまぶして入れて、中心に火が通るまで揚げ焼きにする。

  3. 3

    甘酢あんを作る。大きめの耐熱ボウルにごま油以外の材料を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分加熱し、いったん取り出して混ぜ、さらに約2分加熱する。とろみがついたら、ごま油を加えて混ぜ、2を入れてからめる。器にレタスを敷き、肉だんごをのせる。

    ※電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。

このレシピを共有する

吉田瑞子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 砂川千恵子

おすすめ読みもの(PR)

豚ひき肉の人気レシピランキング

豚ひき肉の人気レシピランキングをもっと見る

その他 挽肉料理の人気レシピランキング

その他 挽肉料理の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介!