Name: 豚肉のトマト煮【by 井上和子さん】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…160g; 粉チーズ…少々; れんこん…小１節(約150g); 玉ねぎ…1/2個; にんじん…1/2本; にんにく…１片; ホールトマト缶…1/2缶; パセリの枝…１本; パセリのみじん切り…少々; 固形スープの素…1/2個; ローリエ…１枚; ・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚もも薄切り肉…160g
粉チーズ…少々
れんこん…小１節(約150g)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
にんにく…１片
ホールトマト缶…1/2缶
パセリの枝…１本
パセリのみじん切り…少々
固形スープの素…1/2個
ローリエ…１枚
・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ

豚もも薄切り肉…160g
粉チーズ…少々
れんこん…小１節(約150g)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
にんにく…１片
ホールトマト缶…1/2缶
パセリの枝…１本
パセリのみじん切り…少々
固形スープの素…1/2個
ローリエ…１枚
・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ

作り方

れんこんは１cm幅の半月切りにし、水にさらして、水をきる。玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。にんじんは４cm長さに切ってから、縦４等分する。にんにくは縦半分に切ってから、芯(しん)を除く。
鍋に水２カップ、１を入れて火にかける。煮立ったら、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。豚肉を一口大に丸めて、小麦粉を薄くまぶし、鍋に入れる。アクを除いて、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと入れ、スープの素、ローリエ、パセリの枝を加えて、弱めの中火で15〜20分煮る。
仕上げにしょうゆ小さじ１を加えて混ぜる。器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切りをふる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。