時短でラク
時短でラク
あさりとカリフラワーのワイン蒸し
最後に加える生ハムで料理にコクを
15分
１人分：
102kcal
2.4g
材料（２人分）
生ハム
５枚(約30g)
あさり
500g
カリフラワー
1/4個
万能ねぎ
４本
白ワイン
大さじ２
めんつゆ(ストレート)
大さじ１
・バター
５枚(約30g)
あさり
500g
カリフラワー
1/4個
万能ねぎ
４本
白ワイン
大さじ２
めんつゆ(ストレート)
大さじ１
・バター
作り方
-
1
カリフラワーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむいて一口大の乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。生ハムは２cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて水洗いし、海水程度の塩水(水１カップに対して塩小さじ１が目安)に30分ほどつけて砂抜きする。
-
2
フライパンにバター小さじ１を溶かし、カリフラワーを炒める。色よくなったらあさり、ワインを加えてふたをして約３分蒸し、あさりの口があいたら、めんつゆを加えて軽く混ぜ、火を止める。生ハムを加えてさっと混ぜ、万能ねぎを散らす。
●あさりの砂抜きは調理時間から除く。
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