あさりと厚揚げの酒蒸し（２）
時短でラク
209kcal
1.8g
15min
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…250g
厚揚げ…１枚
キャベツ…1/2個(約300g)
しょうがのせん切り…１かけ分
万能ねぎの小口切り…１本分
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
厚揚げ…１枚
キャベツ…1/2個(約300g)
しょうがのせん切り…１かけ分
万能ねぎの小口切り…１本分
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに切り、厚揚げは縦半分、横４つに切る。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。
- フライパンに油をひかずにキャベツを平らに敷き、厚揚げとあさりをのせる。しょうがを散らして酒大さじ４をふり、火にかける。煮立ったらふたをして、あさりの口があくまで２〜３分蒸し煮にする。全体を混ぜ、さらに２〜３分煮て、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
ふたをしたあと、ふんわりした食感を残すため、あさりに火を通しすぎないよう注意。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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