あさりとカリフラワーのワイン蒸し
時短でラク
102kcal
2.4g
15min
材料（２人分）
生ハム…５枚(約30g)
あさり…500g
カリフラワー…1/4個
万能ねぎ…４本
白ワイン…大さじ２
めんつゆ(ストレート)…大さじ１
・バター
あさり…500g
カリフラワー…1/4個
万能ねぎ…４本
白ワイン…大さじ２
めんつゆ(ストレート)…大さじ１
・バター
作り方
- カリフラワーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむいて一口大の乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。生ハムは２cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて水洗いし、海水程度の塩水(水１カップに対して塩小さじ１が目安)に30分ほどつけて砂抜きする。
- フライパンにバター小さじ１を溶かし、カリフラワーを炒める。色よくなったらあさり、ワインを加えてふたをして約３分蒸し、あさりの口があいたら、めんつゆを加えて軽く混ぜ、火を止める。生ハムを加えてさっと混ぜ、万能ねぎを散らす。
●あさりの砂抜きは調理時間から除く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- どいちなつ
- 料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。
このレシピの参考動画
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