スティックあじフライ
413kcal
2.2g
25min
材料（２人分）
あじ(三枚おろし)…２尾分
キャベツ…大１枚
黒ごまソース
・すりごま(黒)…大さじ２
・中濃ソース…大さじ３
マヨネーズソース
・パセリのみじん切り…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ３
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
キャベツ…大１枚
黒ごまソース
・すりごま(黒)…大さじ２
・中濃ソース…大さじ３
マヨネーズソース
・パセリのみじん切り…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ３
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- あじはペーパータオルで水けをふき、１cm幅の斜めそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。ころもの材料を順につけ、約15分おく。
- 黒ごまソースの材料とマヨネーズソースの材料をそれぞれ混ぜる。キャベツはせん切りにし、さっと水にさらしてざるに上げ、皿に盛る。
- フライパンに揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１をきつね色になるまでカラッと揚げ、皿に盛る。２の２種類のソースを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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