かぼちゃの牛肉巻きフライ
562kcal
1.2g
20min
材料(2人分)
牛薄切り肉…6枚
かぼちゃ…1/8個(約140g)
キャベツのせん切り…1〜2枚分
クレソン…少々
ころも
・小麦粉…大さじ1〜2
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…1カップ
・塩、こしょう、揚げ油
かぼちゃ…1/8個(約140g)
キャベツのせん切り…1〜2枚分
クレソン…少々
ころも
・小麦粉…大さじ1〜2
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…1カップ
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- かぼちゃは1cm幅の薄切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、かぼちゃをのせて巻き、ころもの材料を順につける。
- 鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1の表面がカラリとするまで揚げ、皿に盛る。キャベツとクレソンを添え、好みでとんかつソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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