豆腐とさんまの居酒屋風サラダ

材料（２〜３人分）

さんまのかば焼き缶
　1/2缶(約50g)
絹ごし豆腐
　1/4丁
サニーレタス
　２〜３枚
ミニトマト
　２個
長いも
　150g
梅ドレッシング
　・梅干しの種を除いてたたいたもの
　　大１個分
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・ごま油
　　大さじ１
刻みのり
　適宜
白いりごま
　適宜
・塩、粗びき黒こしょう

• さんまのかば焼き缶

  1/2缶(約50g)

• 絹ごし豆腐

  1/4丁

• サニーレタス

  ２〜３枚

• ミニトマト

  ２個

• 長いも

  150g

• 梅ドレッシング

• 　・梅干しの種を除いてたたいたもの

  大１個分

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・ごま油

  大さじ１

• 刻みのり

  適宜

• 白いりごま

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   サニーレタスは、食べやすいサイズに手でちぎる。氷水にさっと放して、葉がしゃきっとしたらざるにあけて、水けをしっかりきる。ミニトマトは四つ割りにする。豆腐はペーパータオルで包み、皿などでおもしをして水きりする。さんまは缶汁をきって長さを半分に切る。

2. 2

   長いもはポリ袋に入れて、めん棒で細かくなるまでたたく。梅ドレッシングの材料を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

   

   長いもはめん棒でたたく。こうすれば洗いものが出ず、手もかゆくならない。

3. 3

   器にレタスを盛り、豆腐を食べやすく手でくずしながらのせ、豆腐に塩、こしょう各少々をふる。ミニトマト、さんまをのせ、２を全体にかけて、ごま、刻みのりを散らす。

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