レシピ
帆立クリームコロッケ

帆立クリームコロッケ

Name: 帆立クリームコロッケ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ホワイトソース; ・帆立水煮缶(フレークタイプ)…１缶(約50g); ・牛乳…60ml; ・玉ねぎの薄切り…1/4個分; ・顆粒スープの素…小さじ1/2; ・バター…10g; ・小麦粉…大さじ１ 1/2; ・塩、こしょう…各少々; キャベツのせん切り…適宜; パセリのみじん切り…適宜; レモンのくし形切り…２切れ; 生春巻きの皮…４枚; ころも; ・小麦粉、溶き卵、パン粉(粒の細かいもの)…各適宜; ・揚げ油、中濃ソース

男が絶対喜ぶ料理

揚げているときに破裂しないから簡単！

１人分：

383kcal

2.6g

材料（２人分）

ホワイトソース
　・帆立水煮缶(フレークタイプ)
　　１缶(約50g)
　・牛乳
　　60ml
　・玉ねぎの薄切り
　　1/4個分
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/2
　・バター
　　10g
　・小麦粉
　　大さじ１　1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
キャベツのせん切り
　適宜
パセリのみじん切り
　適宜
レモンのくし形切り
　２切れ
生春巻きの皮
　４枚
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉(粒の細かいもの)
　　各適宜
・揚げ油、中濃ソース

ホワイトソース
　・帆立水煮缶(フレークタイプ)

１缶(約50g)
　・牛乳

60ml
　・玉ねぎの薄切り

1/4個分
　・顆粒スープの素

小さじ1/2
　・バター

10g
　・小麦粉

大さじ１　1/2
　・塩、こしょう

各少々
キャベツのせん切り

適宜
パセリのみじん切り

適宜
レモンのくし形切り

２切れ
生春巻きの皮

４枚
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉(粒の細かいもの)

各適宜
・揚げ油、中濃ソース

作り方

1

耐熱ボウルにバター、小麦粉を入れてラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。取り出してラップをはずし、泡立て器でよく混ぜ合わせながら、牛乳を少しずつ注いでなめらかにする。スープの素、玉ねぎ、帆立を缶汁ごと加え、再びラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。取り出してラップをはずし、泡立て器でよく混ぜ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
2

厚手のペーパータオルを水で湿らせてまな板の上に敷き、生春巻きの皮１枚を水で湿らせてのせる。皮がやわらかくなったら、１の1/4量を中央の少し手前にのせ、皮の手前と両端を折り畳み、くるくると巻いて俵形にする。残りも同様に作る。
3

２にころもの小麦粉、溶き卵を順に薄くまぶし、パン粉をしっかりまぶしつける。小さめのフライパンに揚げ油を２cm深さまで入れて、高温(約180℃)に熱する。コロッケを入れて、ころもがこんがりと色づくまで時々返しながら揚げる。油をきって器に盛り、レモン、キャベツとパセリを混ぜて添え、ソース適宜をかける。