チーズインハンバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　250g
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
卵パン粉
　・溶き卵
　　１個分
　・パン粉
　　大さじ２
　・牛乳
　　大さじ１
　・ウスターソース
　　小さじ１
プロセスチーズ(溶けるタイプ)
　20g
バター玉ねぎ
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・バター
　　10g
バターコーン
　・ホールコーン缶
　　1/2缶(約100g)
　・バター
　　５g
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
トマトソース
　・トマトの１cm角切り
　　1/2個分(約100g)
　・赤ワイン
　　大さじ２
　・トマトケチャップ、ウスターソース
　　各大さじ１
クレソン
　適宜
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ１
・片栗粉

• 合いびき肉

  250g

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 卵パン粉

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・パン粉

  大さじ２

• 　・牛乳

  大さじ１

• 　・ウスターソース

  小さじ１

• プロセスチーズ(溶けるタイプ)

  20g

• バター玉ねぎ

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・バター

  10g

• バターコーン

• 　・ホールコーン缶

  1/2缶(約100g)

• 　・バター

  ５g

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• トマトソース

• 　・トマトの１cm角切り

  1/2個分(約100g)

• 　・赤ワイン

  大さじ２

• 　・トマトケチャップ、ウスターソース

  各大さじ１

• クレソン

  適宜

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ１

• ・片栗粉

1. 1

   バター玉ねぎを作る。耐熱皿にバター玉ねぎの材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱をとる。

2. 2

   卵パン粉の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   バターコーンを作る。小さめの耐熱ボウルにホールコーンの缶汁をきってバターとともに入れて、電子レンジで約１分加熱し、塩、こしょうで調味する。

4. 4

   トマトソースの材料を大きめの耐熱ボウルに入れて混ぜる。

1. 1

   ポリ袋にひき肉、下味の材料を入れて、約１分30秒もみ、下準備したバター玉ねぎ、卵パン粉を加え、均一に混ざって白っぽくなるまでもむ。袋の中央でねじって２等分にして取り出し、それぞれチーズを半量ずつ押し込んで丸める。表面に片栗粉を薄くまぶし、小判形に整える。

   
2. 2

   フライパンを油をひかずに温め、１を入れて焼く。両面こんがりと焼き色がついたら取り出す(このあと電子レンジで加熱するため、中まで完全に火を通さなくてOK)。

   
3. 3

   下準備したトマトソースの耐熱ボウルに２を入れ、ラップをかける。電子レンジで約６分30秒加熱して取り出し、ハンバーグを器に盛る。残ったソースに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。とろみがついたらハンバーグにかけ、クレソンとバターコーンを盛り合わせる。

   

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