あじのかば焼きのせピラフ

材料（２〜３人分）

あじ
　２尾
にんじん
　20g
玉ねぎ
　小1/2個
米
　２カップ(360cc)
固形スープの素
　1/2個
溶き卵
　１個分
たれ(酒小さじ２、砂糖小さじ１　1/2、みりん、しょうゆ各大さじ１)
ゆでだこの足
　1/2本(70g)
枝豆(塩ゆでして、さやから出したもの)
　適宜
・オリーブ油、酒、塩、こしょう、小麦粉

• あじ

  ２尾

• にんじん

  20g

• 玉ねぎ

  小1/2個

• 米

  ２カップ(360cc)

• 固形スープの素

  1/2個

• 溶き卵

  １個分

• たれ(酒小さじ２、砂糖小さじ１　1/2、みりん、しょうゆ各大さじ１)

• ゆでだこの足

  1/2本(70g)

• 枝豆(塩ゆでして、さやから出したもの)

  適宜

• ・オリーブ油、酒、塩、こしょう、小麦粉

1. 1

   米は洗って水をきっておく。にんじんはせん切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、オリーブ油大さじ１でしんなりするまで炒め合わせ、米を入れて透き通るくらいまで炒める。

2. 2

   １、水370cc、固形スープの素、酒大さじ１、塩小さじ1/3弱を加えて普通に炊く。

3. 3

   オリーブ油少々を熱し、酒小さじ１と塩少々で調味した卵を入れてふんわり大きないり卵にし、取り出す。

4. 4

   あじはぜいご、頭、内臓を除いて三枚におろし、一口大に切って塩、こしょう各少々をふって全体に薄く小麦粉をはたく。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して両面焼き、たれを加えて煮からめる。

5. 5

   皿にご飯を盛り、その上に３、４、そぎ切りににしたたこ、枝豆を彩りよく散らす。

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