カレーパン

材料（６個分）

ロールパン
　６個
キーマカレー
　・合いびき肉
　　200g
　・トマト
　　小１個(約100g)
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ２
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・カレールウ
　　30g
　・サラダ油
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・ウスターソース
　　小さじ１
　・水
　　大さじ３
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各1/2カップ

• ロールパン

  ６個

• キーマカレー

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・トマト

  小１個(約100g)

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ２

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・カレールウ

  30g

• 　・サラダ油

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・ウスターソース

  小さじ１

• 　・水

  大さじ３

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各1/2カップ

1. 1

   キーマカレーを作る。トマトは１cm角に切る。カレールウは刻む。フライパンに油を強めの中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉がぽろぽろになったら塩、こしょうで調味し、トマト、カレールウ、ウスターソース、水を加えてトマトを潰しながら炒める。カレールウが溶けたらバットに移し、粗熱をとる。

   

   カレールウは薄く刻んでおくと、早く溶けて全体を炒めやすくなる

2. 2

   パンにはさむ。ロールパンの厚さ半分のところに横から水平に切り目を2/3深さ程度まで入れ、断面の上下を指で押さえて広げる。スプーンでカレーを1/6量ずつはさみ、切り口を指でつまんで軽く閉じる。

   

   パンの断面は、奥まで指でぎゅっとつまんで具を入れやすくしておく

3. 3

   ころもをつける。ボウルに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、２を１個ずつ入れてスプーンで水溶き小麦粉をかけながら全体にからめる。バットにパン粉適宜を広げ、パンを入れてまぶしつけ、軽く手で押さえる。

   

   スプーンを使って全体に水溶き小麦粉をかけ、パン粉がはがれるのを防止する

4. 4

   揚げる。大きめのフライパンに揚げ油を２〜３cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、３を入れて約２分揚げる。上下を返し、玉じゃくしで油をかけながら１〜２分揚げる。こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。

   

   油から出ている部分にも玉じゃくしで油をかけ、全体に揚げ色をつけて

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