レシピ
カレー牛丼

カレー牛丼

Name: カレー牛丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 玉ねぎ…1/2個; ごぼう…15cm; しょうがのせん切り…１かけ分; 白いりごま…大さじ２; 煮汁; ・「めんつゆカレーだれ」…大さじ３ 1/2; ・水…１カップ; 温かいご飯…どんぶり２杯分; 紅しょうが…適宜

１人分：

694kcal

3.8g

黄金だれで失敗なし！のおうち和食

ごまがアクセントに！　いつもの牛丼にめんつゆとカレーのたれをプラス

下条美緒さんのレシピ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
ごぼう
　15cm
しょうがのせん切り
　１かけ分
白いりごま
　大さじ２
煮汁
　・「めんつゆカレーだれ」
　　大さじ３　1/2
　・水
　　１カップ
温かいご飯
　どんぶり２杯分
紅しょうが
　適宜

牛切り落とし肉

150g
玉ねぎ

1/2個
ごぼう

15cm
しょうがのせん切り

１かけ分
白いりごま

大さじ２
煮汁
　・「めんつゆカレーだれ」

大さじ３　1/2
　・水

１カップ
温かいご飯

どんぶり２杯分
紅しょうが

適宜

このレシピの「めんつゆカレーだれ」の作り方

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、ささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
2

鍋に煮汁を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらしょうが、１の玉ねぎとごぼうを加え、弱めの中火にして約７分煮る。牛肉を加えてさらに約７分、時々混ぜながら煮る。
3

汁けが少なくなってきたら火を止め、ごまを手で軽くつぶしながら加えて混ぜる。
4

器にご飯を盛り、３を汁ごとかけて紅しょうがを添える。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。