カレー牛丼

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
ごぼう
　15cm
しょうがのせん切り
　１かけ分
白いりごま
　大さじ２
煮汁
　・「めんつゆカレーだれ」
　　大さじ３　1/2
　・水
　　１カップ
温かいご飯
　どんぶり２杯分
紅しょうが
　適宜

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ごぼう

  15cm

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 白いりごま

  大さじ２

• 煮汁

• 　・「めんつゆカレーだれ」

  大さじ３　1/2

• 　・水

  １カップ

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 紅しょうが

  適宜

「めんつゆカレーだれ」の作り方

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、ささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に煮汁を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらしょうが、１の玉ねぎとごぼうを加え、弱めの中火にして約７分煮る。牛肉を加えてさらに約７分、時々混ぜながら煮る。

3. 3

   汁けが少なくなってきたら火を止め、ごまを手で軽くつぶしながら加えて混ぜる。

4. 4

   器にご飯を盛り、３を汁ごとかけて紅しょうがを添える。

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