菜の花ご飯

材料（２〜３人分）

• 帆立貝柱…６個（約100ｇ）
• 菜の花…小１束
• しょうがのせん切り…少々
• 昆布（５×５cm）…１枚
• 米…２合
• ・塩、酒

作り方

1. 米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減したあと、水大さじ２を取り出し、10〜30分浸水させる。菜の花は１cm幅に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって軽くもむ。帆立は四つ切りにする。
2. １の炊飯器に酒大さじ２、塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、昆布、帆立をのせて普通に炊く。
3. 炊き上がったら、１の菜の花の水けを絞って加え、しょうがも加えて再度ふたをし、約５分蒸らす。昆布を取り出し、全体をさっくりと混ぜる。
   
   菜の花の塩もみとしょうがのせん切りは、炊き上がりに加えると、色が鮮やかで、風味も引き立つ。