もやしと新玉のスープ

155kcal
2.0g
もやしと新玉のスープ
もやしと新玉のスープ

しっかり炒めた玉ねぎが美味

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ…1個
  • ベーコン…2枚
  • バター…10g
  • 水…2カップ
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • もやし…1/2袋
  • 粗びき黒こしょう…適量
新玉ねぎ…1個
ベーコン…2枚
バター…10g
水…2カップ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
もやし…1/2袋
粗びき黒こしょう…適量

作り方

  1. 新玉ねぎ1個は縦4等分に切って横薄切りにする。ベーコン2枚は1cm幅に切る。
  2. 鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。
  3. ベーコン、水2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてふたをし、約10分煮る。もやし1/2袋も加えて約3分煮て、塩で味をととのえる。
  4. 器に盛って、粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

ショルダーベーコン(スライス)

肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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