もやしペペロンチーノ風

161kcal
1.1g
もやしペペロンチーノ風
もやしペペロンチーノ風

ピリ辛オイルをもやしにかけた

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 粉チーズ…大さじ2
  • 赤とうがらし…1本分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 高菜漬け(刻んだもの)…20g
  • ・塩、こしょう、サラダ油
もやし…1袋
粉チーズ…大さじ2
赤とうがらし…1本分
にんにくのみじん切り…1片分
高菜漬け(刻んだもの)…20g
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. もやしは熱湯で約20秒ゆで、ざるにあける。塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

    もやしをゆでてざるにあけたら、熱いうちに塩、こしょうをふる。味が入りやすくなり、ぼけない。
  2. フライパンに油大さじ2、とうがらし、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくがきつね色になったら高菜漬けを加え、炒め合わせる。
  3. 1に2をかける。粉チーズをかけ、好みでオリーブ油をかけても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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