ハンバーグどんぶり

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
卵黄
　２個分
ガーリックライス(ご飯小どんぶり２杯分、にんにくのみじん切り１片分、卵白２個分、塩、こしょう各少々、サラダ油大さじ１)
三つ葉
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

• 合いびき肉

  200g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 卵黄

  ２個分

• ガーリックライス(ご飯小どんぶり２杯分、にんにくのみじん切り１片分、卵白２個分、塩、こしょう各少々、サラダ油大さじ１)

• 三つ葉

• ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょう各少々をボウルに入れ、手で混ぜる。玉ねぎがひき肉と混ざって粘りが出てくるまで混ぜればよい。

2. 2

   ２等分して簡単に手で丸くまとめ、軽く押しつぶす。まわりが割れても気にしなくてよい。卵黄をのせるため、親指で中央を押してくぼみを作る。

3. 3

   ガーリックライスを作る。フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、卵白を中火で手早く炒め、さらににんにくを加え、香りが出たらご飯を混ぜながら炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２でまとめたひき肉のくぼみの面を下にして入れ、中火でふたをして焼く。焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして火を通す。

5. 5

   ３を器に盛り、ハンバーグをのせ、くぼみに卵黄を落とし、４〜５cm長さに切った三つ葉を散らす。好みの量のしょうゆをかける。

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