あじフライ和風タルタルソース添え【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• あじ(三枚におろしたもの)…大２尾分
• レタスのせん切り…３枚分
• 和風タルタルソース
• 　・青じそ…３枚
• 　・みょうが…１個
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・みそ…小さじ１
• 　・しょうゆ小さじ1/2
• ころも
• 　・小麦粉、牛乳…各大さじ２
• 　・パン粉…適量
• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1. 和風タルタルソースを作る。しそとみょうがは粗みじん切りにして、マヨネーズ、みそ、しょうゆと合わせて混ぜる。
2. あじは塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。ころもの小麦粉を牛乳で溶き、あじにからめ、パン粉をまぶす。

   

3. フライパンに３cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて約３分、途中上下を返しながらカリッとするまで揚げて油をきる。器に盛り、和風タルタルソースをかけ、レタスを添える。