なすのタイ風焼きびたし
188kcal
2.1g
材料（２人分）
- なす…４個
- 香菜(シャンツァイ)…適量
- ナンプラーだれ
- ・にんにくのみじん切り…１片分
- ・赤とうがらしの粗みじん切り…１〜２本分
- ・ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ１ 1/2
- ・サラダ油
なす…４個
香菜(シャンツァイ)…適量
ナンプラーだれ
・にんにくのみじん切り…１片分
・赤とうがらしの粗みじん切り…１〜２本分
・ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ１ 1/2
・サラダ油
香菜(シャンツァイ)…適量
ナンプラーだれ
・にんにくのみじん切り…１片分
・赤とうがらしの粗みじん切り…１〜２本分
・ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ１ 1/2
・サラダ油
作り方
- なすは縦半分に切り、皮目に斜め５mm間隔の浅い切り目を入れ、３〜４cm長さに切る。ボウルにナンプラーだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ２を熱し、なすの皮目を下にし、ふたをして弱めの中火で５〜６分焼く。上下を返し、再びふたをして３〜４分焼く。取り出して、熱いうちに１のボウルに加えてあえる。冷蔵庫に入れ、１時間以上おいてなじませる。器に盛り、香菜を刻んでのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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