ミニトマトのピクルス

183kcal
3.0g
ミニトマトのピクルス
ミニトマトのピクルス

ピクルスに使うミニトマトは、熟したものよりも少しかためのほうがおすすめ

材料(作りやすい分量)

  • ミニトマト(ここでは赤、黄の2色)…15〜20個
  • ピクルス液
  •  ・酢…1/2カップ
  •  ・はちみつ…大さじ1 1/2〜2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
ミニトマト(ここでは赤、黄の2色)…15〜20個
ピクルス液
 ・酢…1/2カップ
 ・はちみつ…大さじ1 1/2〜2
 ・塩…小さじ1/2
 ・水…1/4カップ

作り方

  1. トマトは1カ所浅く切り目を入れる。
  2. 鍋に湯を沸かし、1を5〜6個入れる。約5秒たって皮が少しめくれたら網じゃくしなどで引き上げ、冷水にとる。残りも同様にし、皮をむく。
  3. ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。

    ●すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で冷やして味をなじませるとさらにおいしい。密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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