油みそ

材料（作りやすい分量・約330g）

「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」
　110〜120g
にんにくのみじん切り
　１片分
三温糖(または砂糖)
　70g
・ごま油、みそ

• 「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」

  110〜120g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 三温糖(または砂糖)

  70g

• ・ごま油、みそ

「豚の三枚肉(バラ肉)の下ゆで」の作り方

1. 1

   豚肉は薄切りにし、さらに７〜８mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、１、にんにくを加えて弱火で炒める。香りが立ち、豚肉が少しカリッとしたらみそ200gを加える。木べらでみそをほぐしながら、豚肉と炒め合わせる。みそがなじんだら三温糖を加えて２〜３分よく練り混ぜる。好みでご飯にのせて食べる。
   
   豚肉が軽く色づいて、少しカリッとしたところにみそを加える。木べらで肉となじませてみそと豚肉がなじんだら三温糖を加えて、さらに混ぜる。焦げないように注意して。。
   
   ●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。おにぎりの具にしたり、豆腐にのせたりしてもおいしい。

   

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