油みそ

油みそ

ご飯がいくらでも食べられるしっかり味

カロリー
1237kcal
塩分
24.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 調味料 > 味噌
ジャンル:
和風
プロ料理家:
運天姿子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・約330g)

「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」…110~120g

にんにくのみじん切り…1片分

三温糖(または砂糖)…70g

・ごま油、みそ

作り方

1.

豚肉は薄切りにし、さらに7~8mm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1、にんにくを加えて弱火で炒める。香りが立ち、豚肉が少しカリッとしたらみそ200gを加える。木べらでみそをほぐしながら、豚肉と炒め合わせる。みそがなじんだら三温糖を加えて2~3分よく練り混ぜる。好みでご飯にのせて食べる。

豚肉が軽く色づいて、少しカリッとしたところにみそを加える。木べらで肉となじませてみそと豚肉がなじんだら三温糖を加えて、さらに混ぜる。焦げないように注意して。。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。おにぎりの具にしたり、豆腐にのせたりしてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X