
あじのエスカベッシュ
せん切りの香味野菜をたっぷりのせて
25分
1人分:
245kcal
3.2g
材料(2人分)
あじ(三枚におろしたもの)
2尾分
にんじん
1/3本
セロリ
1/3本
玉ねぎ
1/2個
セロリの葉
少々
漬け汁
・酢
大さじ3
・オリーブ油
大さじ1
・はちみつ、塩
各小さじ1/2
・こしょう
少々
・ローリエ
小1枚
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
2尾分
にんじん
1/3本
セロリ
1/3本
玉ねぎ
1/2個
セロリの葉
少々
漬け汁
・酢
大さじ3
・オリーブ油
大さじ1
・はちみつ、塩
各小さじ1/2
・こしょう
少々
・ローリエ
小1枚
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
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2尾分
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1/3本
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1/3本
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1/2個
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セロリの葉
少々
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漬け汁
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・酢
大さじ3
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・オリーブ油
大さじ1
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・はちみつ、塩
各小さじ1/2
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・こしょう
少々
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・ローリエ
小1枚
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・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
-
2
1のあじの水けをペーパータオルで拭き、こしょう少々をふって小麦粉大さじ1をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、あじを入れて、両面を2〜3分ずつ揚げ焼きにする。
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