とりのきじ焼き丼
551kcal
2.0g
材料(4人分)
とりもも肉…2枚(約550g)
下味
・みりん、酒、しょうゆ…各大さじ2 1/2
・砂糖…小さじ1
・こしょう…適宜
ししとうがらし…1パック
長ねぎ…1本
ご飯…茶碗4杯分
・サラダ油、塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう
下味
・みりん、酒、しょうゆ…各大さじ2 1/2
・砂糖…小さじ1
・こしょう…適宜
ししとうがらし…1パック
長ねぎ…1本
ご飯…茶碗4杯分
・サラダ油、塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、フォークで表面を刺してまんべんなく穴をあけ、1枚を8つくらいに切る。ボウルに下味の材料を混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめ、10分ほどおく。
- ししとうは縦半分に切る。ねぎは4cm長さに切り、中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにし、水にさらして水をきる。
- フライパンに油少々を熱し、ししとうを入れてさっと焼きつけ、塩少々をふって取り出す。続けて油少々を足し、1のとり肉の汁をふいて、皮目を下にして並べ入れ、全体に色よく焼いて取り出す。
- フライパンの脂をふき、ボウルに残った汁を入れ、混ぜながら少し煮詰める。とり肉を戻し入れてからめ、仕上げにマヨネーズ大さじ1 1/2を加えてからめ、多めにこしょうをふる。
- どんぶりにご飯を盛り、ししとうととり肉、ねぎをのせ、好みでさらにこしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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