ピーマンの肉詰め焼き

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　100g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・片栗粉、パン粉
　　各大さじ２
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
ピーマン
　４個
合わせ調味料
　・みそ、酒、みりん、水
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
・片栗粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・片栗粉、パン粉

  各大さじ２

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• ピーマン

  ４個

• 合わせ調味料

• 　・みそ、酒、みりん、水

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。ピーマンの内側に片栗粉を薄くふり、肉だねを８等分して、きっちりと詰める。

   

   ピーマンの内側に、肉だねがはがれないように片栗粉をふり、肉だねをすき間なく詰める。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１のピーマンを肉の面を下にして入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、全体にきれいな焼き色がつくまで７〜８分かけて焼く。

3. 3

   肉に火が通ったら合わせ調味料を回しかけ、中火にして、上下を返しながら汁けがほとんどなくなるまで煮からめる。

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