パプリカとゴーヤーのめんつゆマリネ
235kcal
4.4g
材料（作りやすい分量）
パプリカ…１個
ゴーヤー…1/2本
めんつゆマリネ液
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・サラダ油…大さじ１
・水…大さじ１ 1/2
・塩、サラダ油
ゴーヤー…1/2本
めんつゆマリネ液
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・サラダ油…大さじ１
・水…大さじ１ 1/2
・塩、サラダ油
作り方
- ボウルにめんつゆマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
- パプリカ、ゴーヤーは５mm幅の輪切りにする。ゴーヤーはスプーンなどでわたと種を除き、塩小さじ1/3をまぶして約５分おき、水で洗って水けを拭く。
- フライパンに油小さじ１を熱し、パプリカ、ゴーヤーを広げ入れ、約１分強火で炒める。ゴーヤーの色が鮮やかになったら１に加えてあえる。
●保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
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