揚げ玉肉豆腐

揚げ玉肉豆腐

煮汁のしみた揚げ玉でコクうま!

カロリー
499kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
村田明彦
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

もめん豆腐…1丁(約300g)

にんじん…4cm

玉ねぎ…1/2個

揚げ玉…30g

煮汁

 ・「だし汁」…1カップ

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ3

 ・砂糖…大さじ1/2

作り方

1.

豆腐は横半分に切って縦4等分に切る。にんじんは細切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

2.
煮汁の中に材料を並べ、一気に煮る。煮ている間に、キャベツのたらこあえを作って。

煮汁の中に材料を並べ、一気に煮る。煮ている間に、キャベツのたらこあえを作って。

鍋に煮汁、牛肉、1を入れ、強火にかける。煮立ったら中火にし、約8分煮る。

3.
揚げ玉を加えてコクを出す。揚げ玉は煮過ぎるとぐずぐずになるので加えたら火を止めて。

揚げ玉を加えてコクを出す。揚げ玉は煮過ぎるとぐずぐずになるので加えたら火を止めて。

揚げ玉を加えて火を止め、さっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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