チキンのこんがり焼き
497kcal
1.2g
材料(2人分)
とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…300g
ベーコン…2〜3枚(約50g)
まいたけ…1/2パック
じゃがいも…1個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
パセリのみじん切り…大さじ2
あればセルフィーユのみじん切り…3本分
・塩、こしょう、バター
ベーコン…2〜3枚(約50g)
まいたけ…1/2パック
じゃがいも…1個
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
パセリのみじん切り…大さじ2
あればセルフィーユのみじん切り…3本分
・塩、こしょう、バター
作り方
- とり肉は塩、こしょう各少々をふる。ベーコンは5mm幅に切る。まいたけは小房に分け、じゃがいもは1cm角に切る(水に放さない)。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、1のとり肉を並べ、全体に焼き色がついたらふたをする。約8分、中に火が通るまで蒸し焼きにして取り出す。
- 2のフライパンにじゃがいもを入れて炒め、とり肉の脂が全体にまわり、こんがり焼き色がついたら、塩、、こしょう各少々をふって取り出す。
- 3のフライパンにバター大さじ1を足して溶かし、玉ねぎを炒める。ベーコンを入れてじっくり炒め、焼き色がついたら、まいたけを加えて炒める。油がまわったら塩、こしょう各少々をふる。
- 4にとり肉とじゃがいもを戻し入れ、パセリ、セルフィーユを加えて全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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