焼きしいたけとミートソースのスパゲッティ

材料（２人分）

生しいたけ
　４〜６枚
生クリーム
　50ml
粉チーズ
　大さじ２
パセリのみじん切り
　大さじ1/2
スパゲッティ
　160g
ミートソース缶
　約１缶(260g)
塩、こしょう、オリーブ油

• 生しいたけ

  ４〜６枚

• 生クリーム

  50ml

• 粉チーズ

  大さじ２

• パセリのみじん切り

  大さじ1/2

• スパゲッティ

  160g

• ミートソース缶

  約１缶(260g)

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   鍋にミートソースを入れて温め、生クリームを入れて、ひと煮立ちさせる。

   

   市販のミートソースに生クリームを加えると、味がまろやかになって、上品なおいしさに。

2. 2

   スパゲッティは塩適宜を加えたやっぷりの熱湯(塩の量は湯１ｌに10ｇ(小さじ２)が目安)で、袋の表示どおりにゆではじめる。

3. 3

   しいたけは軸を除き、表面に細かく切り目を入れ、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、しいたけを、こんがり焼き色がつくまで焼く。

   

   ミートソースと相性抜群のしいたけは、焼くことで風味がいっそうよくなる。火が通りやすいように細かく切り目を入れ、大きいままソテーして。

4. 4

   ゆで上がったスパゲッティを１に入れ、粉チーズをふり、よく混ぜ合わせる。ソースが煮詰まりすぎたら、様子を見てスパゲッティのゆで汁適宜を大さじ１〜２ずつ加える。器に盛り、３のしいたけをのせる。好みでパルミジャーノ、レッジャーノを薄くけずってのせ、パセリをふる。

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