コールスロー（１）
95kcal
0.6g
材料（４人分）
キャベツ…1/3個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ドレッシング
・酢…大さじ２
・サラダ油…大さじ２
・砂糖…小さじ1/3
・塩
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ドレッシング
・酢…大さじ２
・サラダ油…大さじ２
・砂糖…小さじ1/3
・塩
作り方
- キャベツは細切りにする。にんじんはせん切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。
- ボウルに１を入れ、塩小さじ1/2をふって手でもみ、しんなりしたら水を絞る。ドレッシングの材料を合わせる。
- ボウルに２の野菜とドレッシングを入れ、よく混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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