高菜入りメンチカツ
時短でラク
408kcal
2.0g
15min
コウ静子さんのレシピ
肉汁たっぷり! 高菜入りメンチカツは噛むほどにうまみが口いっぱいに広がる美味しさ!
材料(2人分)
- 肉だね
- ・豚ひき肉…150g
- ・溶き卵…1/2個分
- ・高菜漬けの粗みじん切り…50g
- ・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
- ・塩、こしょう…各少々
- クレソン…1束
- にんじんのせん切り…適量
- 揚げごろも
- ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
- ・揚げ油
肉だね
・豚ひき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・高菜漬けの粗みじん切り…50g
・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
・塩、こしょう…各少々
クレソン…1束
にんじんのせん切り…適量
揚げごろも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・揚げ油
・豚ひき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・高菜漬けの粗みじん切り…50g
・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
・塩、こしょう…各少々
クレソン…1束
にんじんのせん切り…適量
揚げごろも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・揚げ油
作り方
- 肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。4等分して円形にまとめる。揚げごろもを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて4〜5分、途中上下を返して、両面きつね色になるまでカラリと揚げ、油をきる。
- クレソンは4cm長さに切り、にんじんと混ぜ合わせる。2を器に盛り、クレソンとにんじんを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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