納豆キムチチャーハン

時短でラク
488kcal
1.9g
10min
納豆キムチチャーハン
納豆キムチチャーハン

キムチの辛みが食欲を刺激☆ 納豆×キムチ×豚肉で作る激ウマチャーハンのレシピ

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g
下味
 ・酒…大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
納豆…1パック
にら…5本
白菜キムチ…100g
温かいご飯…茶碗2杯分
・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう

作り方

  1. 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をふってほぐす。にらは1cm長さに切り、キムチは食べやすく切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が八分通り変わったら、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を加えて調味する。キムチと納豆を加えてさっと炒め合わせ、ご飯も加えてほぐすように炒める。
    納豆は炒め過ぎると粘りが出てくるので、ほぐしながら、さっと炒め合わせる。
  3. ご飯がほぐれたら、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 石川美香

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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