納豆キムチチャーハン
時短でラク
488kcal
1.9g
10min
キムチの辛みが食欲を刺激☆ 納豆×キムチ×豚肉で作る激ウマチャーハンのレシピ
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
納豆…１パック
にら…５本
白菜キムチ…100g
温かいご飯…茶碗２杯分
・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
納豆…１パック
にら…５本
白菜キムチ…100g
温かいご飯…茶碗２杯分
・ごま油、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう
作り方
- 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をふってほぐす。にらは１cm長さに切り、キムチは食べやすく切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が八分通り変わったら、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を加えて調味する。キムチと納豆を加えてさっと炒め合わせ、ご飯も加えてほぐすように炒める。
納豆は炒め過ぎると粘りが出てくるので、ほぐしながら、さっと炒め合わせる。 - ご飯がほぐれたら、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
基本の扱い方
- 根元のほうから取り出す
-
束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。
- ざく切りと粗みじん切り
-
鍋ものや炒めものなどでは５〜６cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から５mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。
- 長いままゆでる
-
おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。
保存
- 細かく切って冷凍
-
保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。
